fc2ブログ

PREV | PAGE-SELECT | NEXT

青椒肉絲(チンジャオロース)の作り方。レシピなど。


今日はこうちゃんのレシピでつくりましたヽ(=´▽`=)ノ


チンジャオロース

材料(二人前)
 ・豚肩ロース肉 100g(細切りにして塩コショウ、ゴマ油少々で下味を付けて片栗粉をまぶす)
 ・ピーマン 5個(細切り)
 ・細切り竹の子の水煮 100g
 ・にんにく 1片(おろし)
 ・しょうが 1片(おろし)
 ・ゴマ油 大さじ1

(合わせ調味料)
 ・オイスターソース 大さじ1
 ・醤油 大さじ1
 ・酒 大さじ2
 ・砂糖 大さじ1/2
 ・粉末鳥ガラスープの素 小さじ1



作り方
フライパンにゴマ油をひいてにんにくとしょうがを加えて香りが出るまでいためます。そこに片栗粉をまぶした肉を加えてばらしながら炒めましょう。肉の色が変わってきたら細切り竹の子、ピーマンを加えてざっくりいためます。ピーマンが多少しんなりしたら合わせ調味料を加えてさらに炒め全体に味が馴染み具材に火が通ったら火を止めます。

参考:こうちゃんの簡単料理レシピ
http://blogs.yahoo.co.jp/boooy2005/50188391.html



今回の竹の子はでっかい!これで200円でした。

今年は竹の子が豊作なのかな?安いし、美味しい気がする。


青椒肉絲1


皮をむいて、ぬかであく抜きを。


前回は30分やってちょっとえぐさが残ってたので

今回は40分にしてみました。


青椒肉絲2


この前は竹の子ご飯にしたので、今回はチンジャオロースに。

竹の子たっぷりのチンジャオロースになりましたヽ(=´▽`=)ノ

細切りじゃないとか、そういうのはご愛嬌で。。。


青椒肉絲3


レシピとはちょっと違うけど、牛肉を使いました。

それと、肉の下味をゴマ油の代わりに「ねぎ油」で。


もんちゃん1


もんちゃん、いい子に待ってるけど、もんちゃんの

ご飯じゃないんだよね。。。


においでつられるもんちゃん。鼻がきくんだから仕方ないのかなw


もんちゃん2


がっかりしてるけど、もんちゃんはもうご飯食べたでしょ。。。

後でお散歩行った後におやつにしようねo(*^▽^*)oあはっ♪


人気ブログランキングへブログランキング・にほんブログ村へ
ブログランキングへにほんブログ村へ
↑ 可愛かったら押してにゅ~ ↑

| 料理☆ミ | 19:08 | comments:15 | trackbacks:0 | TOP↑

同じカテゴリーの記事


COMMENT

こんばんは

本格的なんですね!美味しそう♪
ウチはいつも○○の素を使っちゃってますが・・・(^_^;)
簡単なら今度挑戦してみようかな?

もんちゃん 残念だったけど
おやつはもらえたのかな?(笑)

| @るんた | 2010/05/16 | URL |

こんばんわ。
おいしそう~v-238
ワンコには強烈に魅力的なにおいですよね~。
うちも食卓にお皿を並べたら急いでイスに登ってきます。
残念ですが、あげれません!って言うと、上目使いで恨めしそうにします。(^ ^;;;;

| ひこぞーママ | 2010/05/16 | URL |

おいしそう!
タケノコは歯触りもご馳走なので、大きめの方がおいしそうですね
ねぎ油?こんど真似してみます

もんちゃん、もらえなくてざんねんでした
ワンコは「おいしい物作ろう」と思っているだけでやってきますね~

| しおこ | 2010/05/17 | URL |

こんばんは。

タケノコ、この大きさで200円ですか?!
安いっ!!!
新鮮なタケノコでチンジャオロースなんて豪華ですね~。
すごく美味しそう(^-^)
来シーズン、挑戦してみようかなっ。
もんちゃん、匂いだけで残念だったね~。

| ピノかあちゃん | 2010/05/17 | URL | ≫ EDIT

お腹がぐ~ぐ~!
本当に立派な筍ですねぇ。
でも、私はお料理苦手・・・^^

もんちゃんと同じポーズで
がっくりしてます(笑)

応援ポチリ☆

| 宝石猫の主 | 2010/05/17 | URL |

筍、皮むいてゆでるんだ。

うちは切れ目入れて皮ごとゆでてます。

買ってすぐにやらないと筍って鮮度が落ちるから

おいしいけど面倒・・・

だから旬なんだろうけど。

もううちは今年5回食べたのでやらない。

手抜きばかり考えてる私。

| うーたん | 2010/05/17 | URL | ≫ EDIT

あ~ぁ、竹の子のシャキシャキ感、食べたーいe-454

| ラッキー | 2010/05/17 | URL |

今年は筍、豊作らしいですよ~(TVで言ってた)♪
美味しそう~!!
うちも昨日の夜、チンジャオロースでしたよ(=^・^=)
クックドゥ使ったけど・・・(笑)

もんちゃんも料理作ってる間、スタンバイしてますね~!
うちも一緒です(笑)
でも、待っててもあげられないから、
ちょっと切ないですよね(>_<)

| ★すももママ★ | 2010/05/17 | URL |

筍・・・安っe-451
大阪ではコレの半分ぐらいの大きさで
580円ぐらいしますよっe-263
だから、うちは<水煮>でガマンe-282
モンちゃん、おいしい匂いにガマンe-351
でも、おやつがもらえるもん、イイよねっe-266

| ハイパーママ | 2010/05/17 | URL |

この大きさで200円は安いよ!
超お買い得~e-343

うちも筍い~ぱいあるから
チンジャオロースしてみよう。

いい香りがするから、もんちゃんも
食べたいよね・・・
じーっと待っててもあげれないのは
辛いわ~

| ラブリーポメ | 2010/05/17 | URL |

チンジャオロースは・・・

3Bbakuの大好物です (;´Д`)'`ァ'`ァ
料理はやった事が無いので、レシピは全く分かりませんが
(6 ̄  ̄)ポリポリ

ってか、この竹の子メチャメチャ大きいですね
∑( ̄□ ̄ノ)ノ
こんな竹の子を冷蔵庫に入れていたら、他の野菜が入らなく
なっちゃいますね ( ̄▽ ̄;)アハハ…

では、訪問記念にポチッと。。。

| 3Bbaku | 2010/05/17 | URL |

管理人のみ閲覧できます

このコメントは管理人のみ閲覧できます

| | 2010/05/17 | |

わー!美味しそう。
お料理得意なのね(^ ^)
私、料理は苦手で毎日が憂鬱です;(^=^);
食べる方が いいかな~;(^.^);
でも 美味しそうだからできる範囲で挑戦してみようかなー。
もんちゃん 我慢は辛いよね! おばちゃんも 記事見てお腹がぐーっ。
生唾飲んでしまいました(^ 。^)ゞ

| スノまま | 2010/05/17 | URL |

本格的なチンジャオロース、美味しそうですね~
タケノコをゆでるところから始めるなんて
美味しい事間違いなしですね(o^∇^o)

匂いにつられてやって来たもんちゃんは
ちょっとガッカリだったかな?(o^^o)ふふっ♪

| るう・りんママ | 2010/05/17 | URL |

@るんた さん。

スーパーとかで○○の素の箱をみて
なんとなくで作ったりしていますw

最近はインターネットで調べたりもして
つくっていますねヽ(=´▽`=)ノ


ひこぞーママ さん。

食事をしてると、テーブルの下で
もんちゃんが、スタンバってますよ~。
何か落ちてくると思ってるみたい(゜ー゜)ニヤリ


しおこ さん。

竹の子、細かく切るのが面倒だったってだけでr(^ω^*)))
旬じゃないときは、水煮で千切りになってるやつを
使用してますヽ(=´▽`=)ノ

ねぎ油お値段も高くないし、香り付けに使ってます。
ネットでみると、自分でも作れるみたいですよね。


ピノかあちゃん さん。

今年は安い!って言ってお父さんがよく
買って帰ってくれました(*´∇`*)

近所の竹やぶでも竹の子が顔をだしたまま
放置されてるので、豊作なんでしょうね。


宝石猫の主 さん。

あたしも得意とはいえないけど、
なんとなくで作ってます。

今は優秀な調理器具が多いから、
安心して作れます(゜ー゜)ニヤリ


うーたん さん。

切れ目入れて皮ごとですか~。
それもよさそうですね。次回は
その方法で茹でてみます(*´∇`*)


ラッキー さん。

竹の子、食感がいいですよね~。
本当に新鮮だったら刺身でも
いけるんですものね。


★すももママ★ さん。

そうですよね(>_<)わんちゃんにはちょっと
味が濃いですよね。。。

代わりにおやつあげたりするけど、
においと味が違うからか、一度プィ
したりします(゜-゜)


ハイパーママ さん。

あたしもそれくらいの値段のイメージだったので
今年の安さには本当にびっくりでした。

家も普段はもちろん水煮を使ってますよ(*´∇`*)


ラブリーポメ さん。

あまりにも欲しそうにするから、前に
やったとき、茹で上がったあと薄皮を
ちょこっとあげてみたけど、ぺっ!って
しましたよ(*´∀`*)

竹の子っていうより、牛肉のにおいに
ひかれたんだろうな(゜ー゜)ニヤリ


3Bbaku さん。

あたしピーマンが好きなのでチンジャオロース
よく作ります(*^o^*)

そうなんですよね。冷蔵庫一気にいっぱいに
なっちゃうから、買ってすぐに茹でて次の日には
何かしらに調理しちゃっています☆ミ


鍵コメ さん。

人に作ってもらって食べるのは
格別ですよね(゜ー゜)ニヤリ

腕はともかく素材がいいので、
美味しくいただきました。


スノまま さん。

家事は全般にそんなに得意ではないですね。。。
一番嫌いなのはアイロンがけなんですが(゜-゜)

レシピ見て作ったりするときも、家にない
調味料はみなかったことにしてますw


るう・りんママ さん。

素材が新鮮なので、調理の腕はいまいちだけど、
美味しくいただけましたヽ(=´▽`=)ノ

もんちゃんはにおいのせいか、結構しぶとく
待ってたけど、自分の分がないことに気づくと
ちょっと凹んでましたね(☆´∀`)ゞアヒャヒャ

| クッキー Pics | 2010/05/21 | URL |















非公開コメント

TRACKBACK URL

http://cookiekawaii.blog110.fc2.com/tb.php/161-2d396913

TRACKBACK

PREV | PAGE-SELECT | NEXT